Campeche.- Campeche obtuvo el récord Guinness en la preparación del ceviche más grande del mundo con nueve mil kilos de camarón y la participación de mil personas, superando la marca de seis mil 700 kilogramos del mismo producto impuesta por Perú.
El gobernador Fernando Ortega Bernés y el secretario estatal de Pesca, David Uribe Haydar, atestiguaron el nuevo récord mundial, como la última actividad realizada en el marco del VIII Foro Aquamar Internacional "Bicentenario 2010", celebrado en esta entidad.
En el Centro de Convenciones Campeche XXI, unos mil campechanos se dedicaron durante dos días a la elaboración de este alimento, que quedó registrado en el récord Guinness como el más grande del mundo, y que permite promover el camarón de la entidad internacionalmente.
El Ejecutivo estatal consideró que éste es un ejemplo de lo que se puede lograr cuando se trabaja en equipo, y reconoció la participación de alrededor de mil personas en la elaboración de lo que ahora es el cebiche de camarón más grande del mundo.
Por el esfuerzo alcanzado entre el gobierno del Estado, la iniciativa privada e instituciones educativas cuyos alumnos participaron en la elaboración del ceviche de camarón, fue posible que la provincia de Campeche alcanzara a romper el récord Guinness que en este alimento Perú ostentaba hasta hoy.
La elaboración de ese alimento se logró con la dirección del chef internacional Eduardo Villamil Millet, y según el secretario estatal de Pesca, Campeche busca exportar ese producto a diversos mercados del mundo y no sólo al mercado estadounidense.
arf
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