Francia dará sello a restaurantes mexicanos “auténticos”
La Cámara de Comercio de México en Francia presentó este martes un sello de calidad que será concedido a restaurantes mexicanos en ese país que cocinen bajo los estándares de tradición y calidad.
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El sello, con forma de Penacho de Moctezuma y colores de la bandera francesa, es obra del diseñador Benito Cabañas y es el primero en su tipo creado para identificar a restaurantes mexicanos en el exterior.
El dato:
El sello “Auténtica cocina mexicana en Francia” será concedido a restaurantes que cumplan con decálogo Valorarán ambientes, menús, recetas auténticas, carta de vinos y cervezas Dos comités, uno de coordinación y otro de evaluación, juzgarán a los restaurantes que postulen para obtener el certificado
“Buscamos revalorizar la cocina mexicana (...). Sobre todo es diferenciarnos de la cocina Tex-Mex. Es como si dijéramos que la cocina italiana se reduce a Pizza hut o Domino’s pizza, no tiene nada que ver”, dijo María Rosa Desan, coordinadora de la certificación de la Cámara de Comercio de México en Francia.
ag
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