Los camarones a la mantequilla son un platillo delicioso, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, desde una comida casual hasta una cena especial.
Esta receta puede hacerse en la Cuaresma, destaca por su simplicidad y sabor, convirtiéndola en una de las favoritas de quienes disfrutan de los mariscos. En La Razón te compartimos los pasos para preparar este suculento platillo que seguramente hará que tus comensales queden encantados.
Ingredientes para camarones a la mantequilla
- 500 gramos de camarones frescos o congelados (pelados y desvenados)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de jugo de limón (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de perejil fresco (para decorar)
- 1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
¿Cómo preparas los camarones a la mantequilla paso a paso?
- Preparar los camarones: si estás usando camarones congelados, asegúrate de descongelarlos correctamente. Colócalos en un colador bajo agua fría hasta que estén completamente descongelados, o bien déjalos reposar en el refrigerador durante algunas horas antes de cocinarlos.
- Cocinar el ajo: en una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que se doren ligeramente, lo cual debería tomar aproximadamente 1 o 2 minutos. Es importante no dejar que el ajo se queme, ya que esto puede darle un sabor amargo a la preparación.
- Cocinar los camarones: añade los camarones a la sartén con el ajo y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que se pongan de color rosado y estén bien cocidos. Es importante no sobrecocinar los camarones para que no queden gomosos.
- Añadir mantequilla y sazonar: una vez los camarones estén cocidos, agrega las otras 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y remueve bien para que se derrita. Agrega sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de pimentón para darle un toque ahumado. Para un extra de frescura, puedes rociar un poco de jugo de limón por encima.
- Servir y decorar: cuando todo esté bien mezclado, retira del fuego y sirve los camarones en un plato. Decóralos con ramas de perejil fresco para un toque de color y frescura.
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