Recetas de ceviche fáciles y ricas para la Cuaresma 2025

Durante la Cuaresma, muchos buscan opciones deliciosas y frescas para sus comidas que sustituyan a la carne. Las recetas de ceviche son una excelente alternativa, ya que no solo son fáciles de preparar, sino también muy sabrosas y ligeras.

Con una gran variedad de ingredientes frescos, como pescado, mariscos y vegetales, estas recetas ofrecen una explosión de sabores que cumplen con los requerimientos de esta temporada sin sacrificar el sabor.

Además de ser una opción rica y nutritiva, el ceviche es una alternativa perfecta para quienes buscan algo diferente durante la Cuaresma. Su preparación rápida y sencilla hace que sea ideal para cualquier ocasión, brindando una comida refrescante y llena de vitaminas.

Recetas de ceviche

Ceviche de Pescado

Ingredientes:

• 500 g de filete de pescado blanco (como tilapia o mero)
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• Jugo de 10 limones
• 2 tomates, picados en cubos pequeños
• 1 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
• 1 ají o chile serrano (opcional, si te gusta el picante)
• Cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Corta el pescado en cubos pequeños y colócalos en un tazón grande.
2. Vierte el jugo de limón sobre el pescado y deja marinar en el refrigerador por 30-40 minutos, o hasta que el pescado cambie de color y se cocine con el ácido del limón.
3. Agrega la cebolla, los tomates, el pepino, el cilantro y el ají (si lo usas).
4. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
5. Mezcla todo bien y sirve frío acompañado de tostadas o galletas saladas.

Ceviche de Camarón

Ingredientes:

• 500 g de camarones cocidos y pelados
• 1 cebolla morada, finamente picada
• Jugo de 8 limones
• 2 tomates picados en cubos pequeños
• 1 pepino picado en cubos pequeños
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• 1/2 aguacate en cubos (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina los camarones en agua con sal hasta que se pongan rosados, escúrrelos y pélalos.
2. Corta los camarones en trozos pequeños y colócalos en un recipiente.
3. Agrega el jugo de limón y deja marinar durante unos 20 minutos.
4. Incorpora la cebolla, los tomates, el pepino y el cilantro.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Agrega los cubos de aguacate justo antes de servir.
7. Sirve frío con galletas saladas o tortillas de maíz.

Ceviche de Atún (estilo sushi)

Ingredientes:

• 300 g de atún fresco (preferentemente de calidad sashimi)
• Jugo de 4 limones
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharadita de wasabi (opcional, para un toque picante)
• 1 pepino picado en cubos pequeños
• 1 cebolla morada picada finamente
• Cilantro fresco al gusto
• 1 aguacate en cubos
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación:

1. Corta el atún en cubos pequeños y colócalo en un bol.
2. Agrega el jugo de limón, la salsa de soya, el wasabi (si decides usarlo) y el aceite de sésamo.
3. Mezcla bien y deja marinar durante 10-15 minutos.
4. Agrega el pepino, la cebolla, el cilantro y el aguacate.
5. Revuelve suavemente para combinar todo y sirve inmediatamente con tostadas de arroz o galletas saladas.

Ceviche de Sopa de Mariscos

Ingredientes:

• 500 g de mariscos mixtos (puedes usar calamares, mejillones, camarones)
• Jugo de 8 limones
• 1 cebolla morada picada finamente
• 2 tomates picados
• 1 pepino picado en cubos
• 1 ají o chile serrano (opcional)
• 1 ramita de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina los mariscos en agua con sal y un poco de ajo hasta que estén bien cocidos. Escúrrelos y córtalos en trozos pequeños.
2. En un recipiente, agrega los mariscos y vierte el jugo de limón. Deja marinar durante unos 30 minutos.
3. Incorpora la cebolla, el tomate, el pepino y el cilantro.
4. Si te gusta el picante, agrega el chile serrano.
5. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Sirve frío acompañado de galletas saladas o tortillas.