La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) informó el viernes que sus inspectores detectaron cyclospora en la granja mexicana a la que se atribuye el mayor brote de enfermedad causado por dicho parásito en la historia de ese país.
Pese al hallazgo, la FDA indicó que no está claro cómo llegó el parásito a la lechuga en las instalaciones de Taylor Farms. La agencia señaló que ya cerró su investigación sobre el brote, que provocó casi 13 mil casos de diarrea explosiva y otras enfermedades en todo EU.
El anuncio se produce más de seis semanas después de que la agencia envió a sus investigadores a la granja en Guanajuato, México. Fue la primera visita de la agencia allí en más de siete años.
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Los inspectores dijeron que encontraron cyclospora en dos lugares: un tanque de aguas residuales y una zanja de drenaje utilizada para el cultivo de lechuga. Aunque no está claro cómo se produjo la contaminación, la FDA afirmó que las muestras aportan “datos epidemiológicos sólidos” que vinculan el brote con el sitio de Taylor Farms.
En un comunicado aparte, Taylor Farms atribuyó la contaminación citada por la FDA a un productor independiente “que ya no forma parte de nuestro programa de proveedores”.
“Nuestras instalaciones permanecen cerradas en el centro de México mientras trabajamos con nuestro equipo de investigación para implementar protocolos de seguridad mejorados desde el campo hasta las instalaciones”, afirmó la empresa. Funcionarios de Estados Unidos declararon el mes pasado que el brote había terminado.
Reguladores de la autoridad mexicana de seguridad alimentaria anunciaron en agosto que su propia investigación no detectó cyclospora en la lechuga ni en el agua de las instalaciones. Esa conclusión se conoció días después de que la FDA se viera obligada a retractarse de un resultado erróneo de una prueba que había identificado incorrectamente cyclospora en una muestra de lechuga de Taylor Farms recolectada en la frontera.
