Chef Olvera, dueño del laureado restaurant Cosme, recibe demanda laboral

El famoso chef mexicano Enrique Olvera, dueño del popular restaurante Cosme, en Nueva York, está a punto de enfrentar una demanda laboral por parte de sus exempleados.

Esto debido a que extrabajadores del lugar interpusieron ante la Corte del Distrito Sur de Nueva York una acción colectiva en su contra por presuntas faltas a las leyes federales y estatales.

Entre los inconformes se encuentra el sommelier Daniele Flumiani, además de siete personas que promovieron esta controversia.

Sin embargo, al ser una acción colectiva, puede sumar la inconformidad de todos los empleados que hayan laborado en Cosme durante los pasados tres años.

Junto a Olvera, la demanda ingresada el pasado 8 de agosto, va en contra de Mexican Hospitality Operator LLC, razón social de Cosme, y Daniela Soto-Innes, quien está considerada como la mejor chef del mundo.

[caption id="attachment_982472" align="alignright" width="300"] Daniela Soto-Innes, considerada la mejor chef del mundo. Foto: Twitter[/caption]

El restaurante recibió la notificación de la demanda este lunes, con lo que inicia el plazo de 21 días para presentar la contestación ante el expediente asignado al juez Kevin Nathaniel Fox.

Se espera que al caso se sumen al menos otras 50 personas, alegando violaciones a sus derechos en materia de pago de salario mínimo, pago de horas extra, reparto de propinas y mantenimiento de registros laborales, y exigiendo el pago retroactivo que tendrá que ser calculado posteriormente.

Aseguran que el punto de inflexión se dio en mayo de 2018, cuando el mesero Moisés Cuatle fue ascendido a gerente de turno, empezando a recibir un pago 50% mayor al del resto de los meseros, así como una mayor parte de las propinas.

En cuanto a la chef Daniela Soto-Innes, se alega un mal trato hacia algunos meseros, a quienes les "gritaba y presionaba", insultando a uno por su problema de sobrepeso.

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