Como bien se sabe, la Cuaresma comenzó este 5 de marzo con el Miércoles de Ceniza y termina el Jueves Santo. Durante este tiempo algunos católicos optan por ayunar y abstenerse de consumir carne roja, acción que remonta al siglo II y tiene un significado ligado con la purificación entre los cristianos.
¿Qué es la Cuaresma?
La Cuaresma es un periodo de 40 días de reflexión y purificación en la religión católica, en el que se evita el consumo de carne roja. Se caracteriza por el consumo de pescado y mariscos, y por la práctica del ayuno, la limosna y la oración. Su propósito principal es recordar la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo, promoviendo el sacrificio y la reflexión espiritual.
¿Qué se consume en Cuaresma?
En Cuaresma por lo general se consumen mariscos, lentejas, habas, nopales, ensaladas, entre muchas otras cosas más. Para llevar a cabo una dieta variada se requiere una preparación de los alimentos que están permitidos.
Para llevar a cabo una buena preparación puedes consumir la proteína que brinda la carne sustituyéndola con otros alimentos, además no todas las carnes están prohibidas, por ejemplo puedes agregar las carnes blancas. Ahora que ya conoces esta información puedes checar una receta única para estos días.
Tortitas de papa: un clásico de Cuaresma que nunca falla
La cocina mexicana abarca grandes platillos sin necesidad de agregar carne. Un ejemplo de ello son las tortitas de papa, las cuales se convierten en una opción ideal para disfrutar en esta época del año.
Ingredientes:
- 4 papas grandes, cocidas y machacadas.
- 2 huevos
- 1/2 taza de pan molido
- 200 gramos de queso Cotija previamente rayado
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- En un tazón grande, mezcla las papas machacadas, los huevos, el pan, la harina, la sal y el queso.
- Forma tortitas con la mezcla.
- En un sartén previamente caliente, agrega el aceite y fríe las tortitas, hasta que estén doradas por ambos lados.
- Sirve las tortitas calientes, acompañadas de salsa de tomate, ensalada o tu guarnición favorita.
¿Con qué acompañar las tortitas de papa?
Las tortitas de papa son un platillo que se puede acompañar de muchas maneras diferentes. Aquí te compartimos algunas ideas para que disfrutes al máximo este clásico.
Uno de los acompañamientos tradicionales puede ser la salsa de tomate casera, eso le dará un plus, ya que realza el sabor de las tortitas. La ensalada fresca no puede faltar para complementar tu alimentación y una buena noticia es que es un buen suplemento para este platillo.
Listo ahora que ya tienes la receta no olvides preparar este platillo único que te sacará de apuros en esta Cuaresma.
