De destacar, nos hacen ver, la rápida respuesta que dio la Jefa de Gobierno, Clara Brugada, para atender el caso de la sanidad de los alimentos que se expenden en las calles de la Ciudad de México. Esto luego de que un estudio que académicas del Politécnico hicieron en las inmediaciones de estaciones del Metro diera cuenta de que, sobre todo en las salsas, se pueden encontrar bacterias nocivas para la salud. Tras darse a conocer esa información en estas páginas, Brugada anunció el inicio de una campaña y anoche la Secretaría de Salud capitalina, a cargo de Nadine Gasman, lanzó un comunicado en el que asegura haber hecho 546 visitas de verificación sanitaria y suspendido 26 locales. Nos hacen ver que si el dato se contrasta con los hallazgos del estudio la cifra se quedaría corta. Sin embargo, si tras la instrucción de la Jefa de Gobierno aprietan un poco el acelerador, estudios como los del IPN tendrán indicadores más favorables. Ahí el dato.