Este 10 de julio de 2025, durante la conferencia matutina en Palacio Nacional, la directora de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, presentó oficialmente el Chocolate Bienestar. Se trata de una iniciativa del gobierno federal que busca combinar alimentación saludable, comercio justo y apoyo a pequeños productores del campo mexicano.
¿Cuáles son los ingredientes del Chocolate Bienestar?
El chocolate se elabora con cacao nacional adquirido directamente de pequeños productores de Tabasco y Chiapas, muchos de ellos pertenecientes al programa Sembrando Vida.
Hasta ahora, se han comprado 160.77 toneladas, beneficiando a 1,803 personas, en su mayoría indígenas, con una inversión de 34 millones de pesos.
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La compra se hace a precio justo y sin intermediarios, con una visión de sustentabilidad social y ambiental.
El Chocolate Bienestar se ofrece en tres presentaciones, cada una diseñada para distintos usos y gustos:
1. Barra de chocolate (20 g)
- 50 % de cacao (40 % pasta y 10 % manteca de cacao)
- Endulzada con 35 % de azúcar de caña natural
- Contiene leche en polvo, lecitina de soya, vainilla natural y 1 % de sal
- Libre de saborizantes, colorantes artificiales y edulcorantes sintéticos
- Precio: 14 pesos la barra
2. Chocolate en polvo (400 g)
- 30 % cocoa, con canela natural
- Fortificado con 8.8 % de vitaminas y minerales
- Precio: 38 pesos
3. Chocolate de mesa (540 g)
- 35 % de cacao, con canela y azúcar de caña
- Ideal para prepararse con leche descremada
- Precio: 96 pesos
Sin aditivos artificiales ni conservadores
Todos los productos se elaboraron sin usar conservadores, saborizantes artificiales ni edulcorantes sintéticos.
Esta decisión refuerza su perfil como alimento más natural y de menor procesamiento.
Etiquetado con sellos de advertencia
Aunque todos son productos más saludables que muchas marcas comerciales, cada presentación cuenta con sellos octagonales negros por exceso de azúcar o grasa. La funcionaria explicó que dichos sellos son obligatorios por la presencia de azúcar de caña natural y grasas saludables de la manteca de cacao, no por aditivos. El exceso de calorías proviene de componentes naturales y no de ingredientes ultraprocesados.
Beneficio nutricional real
El chocolate comercial suele contener apenas entre 5 % y 30 % de cacao, pero el Bienestar tiene entre 35 % y 50 %, dependiendo del formato.
Esto lo convierte en un producto con mayor densidad nutricional, rico en antioxidantes, grasa saludable, hierro, magnesio, vitamina D (por la manteca) y B2 (por la leche en polvo). Estos componentes favorecen la salud cardiovascular, la función muscular, la agilidad mental y la absorción de calcio.
