Estudio realizado en la Facultad de Química (FQ) de la UNAM señala que la ingesta de bisfenol A, sustancia presente en contenedores de plástico y recubrimientos de envases de alimentos, podría afectar las funciones hormonales e incrementar el riesgo de desarrollar diabetes y cáncer.
El bisfenol A es un disruptor del sistema endócrino, y se relaciona con la alteración del sistema hormonal, advierten.
Se trata de un producto industrial empleado para la fabricación de vidrios de policarbonato y resinas epóxicas, así que también se emite al ambiente por el desecho o mal manejo en las industrias que producen dichos plásticos.
El objetivo de esta investigación es lograr que el envasado o conservación de alimentos no contengan esa sustancia y su manejo industrial no genere residuos, afirmó Humberto Gómez Ruiz, responsable del Laboratorio de Química Analítica Ambiental del Departamento de Química Analítica.
Correlación entre el bisfenol y enfermedades como cáncer, diabetes y obesidad
Gómez Ruiz aseguró que afecta el sistema endócrino, eso significa cambios metabólicos como adelantar la menstruación en niñas y la posibilidad de generar diabetes y cáncer en el páncreas e hígado, pero debido a la falta de más datos con poblaciones expuestas no se puede llegar a datos concluyentes.”
Para encontrar la correlación entre el bisfenol A y el daño toxicológico, se consideró una población de 500 mujeres, con controles como edad, peso, salud y si habían sido madres; en la orina del cinco por ciento de ellas se detectó bisfenol A en valores altos, lo que sugiere que alrededor de 20 podrían desarrollar cáncer.
“Una estadística abierta proyectaría casi mil casos en el país de mujeres en edad reproductiva”, agregó el científico.
Te puede interesar: Niegan cambiar etiquetas de envasados
“A nivel mundial existen investigaciones, pero con un número de muestras muy bajo; quizá ésta sea una de las primeras con una población relativamente alta, abordada con mujeres”, remarcó.
Nuestra responsabilidad como universitarios es con la sociedad y con todo lo que podamos contribuir para su bienestar, concluyó el profesor e investigador en química analítica ambiental.
Con información de Quadratín
SH
