La Guía MICHELIN México 2025 reconoce a lo mejor de la escena culinaria con las famosas Estrellas Michelin. En esta ocasión, se agregaron nuevos restaurantes mexicanos, en una presentación llena de buen gusto realizada en el foro Codere en la Ciudad de México.
Además, en el evento también se reconocieron a chefs, bartenders y proyectos sustentables. En este sentido suman 29 establecimientos reconocidos por sus altos estándares y alta calificación otorgada por los inspectores.
En la Guía MICHELIN México 2025, 23 restaurantes mexicanos galardonados con una o dos estrellas. También, otorgó 2 estrellas verdes, que reconoce la sostenibilidad de los establecimientos, así como 108 reconocimientos.
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La calificación mayor es de 3 estrellas, la cual no fue otorgada este 2025. Sólo 21 establecimientos de comida recibieron una estrella.
Todos los restaurantes en Guía Michelin México 2025
En La Razón de México, presentamos todos los restaurantes mexicanos en la lista Guía MICHELIN México 2025.
Restaurantes con 2 estrellas michelín
- Quintonil, Ciudad de México
- Pujol, Ciudad de México
Restaurantes con 1 estrella Michelín
- Animalón, Baja California
- Conchas de piedra, Baja California
- Damiana, Baja California
- Lunario, Baja California
- Olivea, Baja California
- Cocina de Autor Los Cabos, Baja California Sur
- El Califa de León, Ciudad de México
- Em, Ciudad de México
- Esquina Común, Ciudad de México
- Expendio de Maíz, Ciudad de México
- Masala y Maíz, Ciudad de México
- Máximo, Ciudad de México
- Rosetta, Ciudad de México
- Sud 777, Ciudad de México
- Koli, Nuevo León
- Pangea, Nuevo León
- Levadura de Olla, Oaxaca
- Los Danzantes, Oaxaca
- Cocina de autor Riviera Maya, Quintana Roo
- Ha’, Quintana Roo
- Le Chique, Quintana Roo
¿Cuáles son los nuevos establecimientos en la lista?
Estrella verde
- Baldio, Ciudad de México
- Olivea Farm to Table, Baja California
Nuevas Estrellas
- Lunario, Baja California
- Olivea, Baja California
- Expendio de Maíz, Ciudad de México
- Masala y Maíz, Ciudad de México
- Máximo, Ciudad de México
Cabe señalar que 38 restaurantes mantuvieron la placa Bib Gourmand que les fue otorgada en el año pasado. Este 2025, 2 nuevos restaurantes lograron ser reconocidos en dicha categoría por destacar en calidad-precio.
La Guía Michelin llegó por primera vez a México en mayo de 2024 para evaluar con rigor la calidad técnica, originalidad y sabores memorables de las cocinas mexicanas.
