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México.- La Secretaría de Salud (SSa) y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) presentaron ante industriales el nuevo Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes para alimentos, bebidas no alcohólicas y suplementos alimenticios.
En el Club de Industriales, el titular de la SSa, Salomón Chertorivski Woldenberg, dijo que las nuevas reglas detallan qué aditivos se pueden usar con buenas prácticas de fabricación y cuáles están restringidos o tienen límites máximos permisibles.
El funcionario federal destacó que con esto se acaba con la dispersión de normas, además de que se coloca a México a la vanguardia regulatoria en esta materia.
Detalló que en el marco de la política desregulatoria del gobierno federal, el 96.5 por ciento de las tres mil 740 sustancias que enlista el acuerdo podrán ser utilizadas por los industriales sin restricción.
Esto, subrayó, siempre y cuando garanticen las buenas prácticas de fabricación, ya que se tiene la evidencia científica de que son seguros y no representan un riesgo a la salud pública.
Precisó que para el 3.5 por ciento restante del universo de sustancias se estableció una Ingesta Diaria Admisible (IDA), es decir, se fijó un límite máximo permisible que garantiza que su uso es seguro para los consumidores.
A su vez, el titular de la Cofepris, Mikel Arriola Peñalosa, señaló ante representantes del Consejo Coordinador Empresarial, Conméxico, Canacintra y Concamin, que la reforma al acuerdo de aditivos unifica más de 15 normas oficiales en un solo documento y fue producto del consenso entre el gobierno y la industria.
Resaltó que con el acuerdo se atiende a la evolución continua que se refleja en el campo de la industria de los alimentos y las bebidas, además de que representa una acción que protege la salud de la población, y evita el rezago del país en dicho campo.
Señaló que con las modificaciones al acuerdo, se simplifica de forma importante el proceso actual de regulación de sustancias utilizadas como aditivos o coadyuvantes, sin comprometer la salud de los consumidores.
El nuevo “Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias” se publicó el pasado lunes en el Diario Oficial de la Federación (DOF) y entrará en vigor 60 días hábiles después de su publicación.