En la carretera Tulum-Boca Paila, en la Zona Hotelera, se erige la tienda de Starbucks Ahau Tulum, la cual fue reconocida como una de las cinco tiendas más sostenibles a nivel mundial y la más sostenible de toda América Latina, debido al respeto que se le dio al ecosistema durante su construcción.
En un recorrido realizado por Alsea, José Enriquez, director de Expansión y Diseño de Starbucks México, sostuvo que la tienda destaca por su diseño sustentable, el respeto por el entorno natural y su “profunda” conexión con la cultura local, lo que la convierte en una de las tiendas más sustentables dentro de la red global de Starbucks.
Añadió que esta tienda, concebida desde el inicio como una experiencia que busca honrar a la comunidad y al futuro del planeta, es parte de la iniciativa global de Starbucks para operar 10 mil tiendas bajo estándares de prácticas sustentables en todo el mundo para 2025.
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“Ahau Tulum se ha ganado su lugar gracias a su arquitectura, su impacto positivo y su conexión auténtica”, dijo.
De la misma manera, señaló que desde las primeras ideas con las que se concibió Starbucks Ahau Tulum, buscaban un espacio que hablara el lenguaje de la tierra: materiales locales, eficiencia energética y, principalmente, el respeto por el entorno natural del lugar.
Asimismo, la tienda Starbucks Ahau Tulum decidió incorporar materiales locales como bambú, piedra caliza y chukum, un recubrimiento natural maya que regula orgánicamente la temperatura del sitio, todo ello sin contar que buscaron sistemas eficientes de agua y energía, manejo responsable de residuos, reciclaje, composta y preservación de árboles nativos.
