Tips Empresariales
Por Miguel Ortega *
En el sector retail o detallista los procesos asociados al abastecimiento tienen además de su rol táctico tradicional, un rol estratégico debido al ahorro que pueden generar y al potencial de crecimiento en ingresos de seleccionar al proveedor adecuado con los productos apropiados.
Su importancia ha crecido frente al reconocimiento de que las empresas lograrán mejores desempeños operativos y financieros concentrándose en el núcleo de su negocio, mientras trabajan con un enfoque hacia sus proveedores que generen beneficios compartidos.
En ese sentido, la tendencia mundial en las organizaciones de retail sigue siendo fortalecer las relaciones con sus proveedores, haciendo con esto más fuerte toda la cadena de suministro y no sólo un eslabón de ésta.
Dicho fortalecimiento sólo es posible cuando las compañías cuentan con un adecuado proceso de selección, evaluación y desarrollo de proveedores que no sólo reduzcan los costos sino que también disminuyan la incertidumbre y riesgos dentro de la cadena de suministro.
Todo el ciclo del proveedor es acompañado por evaluaciones, mismas que van teniendo enfoques y objetivos diferentes.
1. Evaluación durante la incorporación
de proveedores
El proceso de selección busca identificar proveedores que cumplan con los requisitos de aceptación para poder integrarse a la cadena de suministro de la organización. Las compañías de retail líderes a nivel mundial poseen departamentos especializados que evalúan diferentes factores que reducen el riesgo de seleccionar un proveedor inadecuado.
2. Evaluación en la estabilización de los proveedores
Una vez que el proveedor es seleccionado, es importante que existan evaluaciones periódicas de su desempeño desde su incorporación a fin de detectar de manera temprana cualquier problema y establecer planes de acción que busquen el desarrollo del proveedor. En México se estima que alrededor del 80% de los proveedores de las cadenas de retail son nacionales y aproximadamente entre un 50 y 60% de éstos son pequeñas y medianas empresas a la que usualmente hay que desarrollar.
3. Evaluación en el crecimiento de proveedores
Una vez que la incorporación del proveedor se estabilizó, se debe fomentar la mejora continua. Es importante continuar con las evaluaciones sobre el proveedor, compartir información con éste que contribuya a la mejora, desde información relativa a los niveles de ventas y de inventarios en tiempo real hasta proyecciones con base en la demanda mostrada.
Una tendencia en los departamentos de compras es la de cambiar su función de sólo negociadores de volumen y condiciones comerciales a asesores que diagnostican los problemas de las empresas con la idea de mejorar los costos de producción y reducirlos en búsqueda de precios objetivo que sean competitivos en el mercado.
Las compañías de sector retail han empezado paulatinamente a comprender la relevancia de seleccionar y evaluar adecuadamente a los proveedores que integran sus cadenas de abastecimiento, pasando de esquemas de negociación agresivos y muchas veces centrados principalmente en el factor precio, a esquemas más colaborativos que exigen que los compradores y vendedores se comporten no como rivales, sino como lo que realmente son, socios del mismo negocio.
Las compañías proveedoras y de retail que deseen sobrevivir en este competido sector, deberán definir las variables que sirvan para evaluar y optimizar sus operaciones en ambos lados de la cadena, y acostumbrarse a un esquema de medición y retroalimentación periódica que les permita aprovechar los beneficios de la mejora continua.
* Gerente de
la Práctica
de Asesoría
en Mejora
de Procesos
asesoria@kpmg.com.mx
